El joven Isidro Bosch Muntada cumple su sueño abriendo la pequeña “Carnisseria Modelo” en Olot. El principio de una gran historia. El sueño se convirtió en legado familiar, consiguiendo que su hijo, Josep Bosch, junto a Salvador Berga, afianzaran las raíces de Noel Alimentaria con la compra de la fábrica de embutidos Mateu Vidal.